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3 supers idées de cadeau pour la fête des mères.

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Le cookie jar, c’est une idée de cadeau facile à préparer avec les enfants pour leur permettre de gâter leur maman. Hyper simple et totalement personnalisable selon les goûts de chacune : pépites de chocolat, noix de coco, cranberries… Nous vous proposons 3 recettes différentes pour plaire à toutes les mamans : cookie, brownie et sablé. Alors, on s’y met ?

Recette de notre cookie jar version sablé aux cranberries :cookiejar-cranberry 1000x1500

- un joli bocal refermable en verre d’environ 1 litre.

- 170 g de sucre roux

- 270 g de farine
- 1 cuillère à café de Mélange Pain d’épices bio
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de cranberries bio séchées grossièrement hachées

- 30g de graines de sésame complètes bio

Pour la préparation, ajoutez 210g de beurre tempéré et 2 cuillères à soupe d’eau / Cuisson 12 min sur du papier sulfurisé (le bord des biscuits doit avoir pris une jolie couleur dorée)

Vous pouvez décorer le bocal avec un joli nœud, une étiquette portant le nom de la maman…etc.

Le Cookie Jar : 

Pour un bocal d’1 litre environ, prévoyez :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 100 g de flocons d’avoine petits bio
- 200 g de pépites de chocolat noir bio
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de noix Bio

-  entre 50 et 100g de cacao en poudre

 Pour la préparation ajoutez 125 g de beurre et 1 œuf /  Cuisson : environ 10 à 15 min à 180°C.

Nous vous proposons quelques exemples avec des produits de base et des produits de la boutique Il était une noix.

Le Brownie Jar : cookiejar-brownie 1000x1500

Dans un bocal de 50 cl environ ou plus, mettez les ingrédients suivants :

- 90 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 150 g de sucre
- 70 g de cacao en poudre non sucré
- 80 g d’amandes sucre & cannelle Bio
- 60 g de pépites de chocolat noir Bio
Pour la préparation, ajoutez 225 g de beurre et 3 œufs / Cuisson : 30 à 35 min à 160°C.
Régalez-vous !

Recette Chia pudding vanille chocolat framboise

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Good Morning avec un chia pudding ! POST_IEUN_20-05-19

Notre recette Chia pudding vanille chocolat framboise:

Ingrédients:

2 cuillères à soupe de graines de chia.

1 tasse de lait d’amande

1 gousse de vanille bio

2 cuillères à café de chocolat en poudre

quelques framboises bio

Préparation (la veille):

Dans un bol, placer la moitié des graines de chia et remplir la moitié du bol de lait d’amande, ajouter la vanille.

Dans un second bol, placer le reste des graines de chia, 2 cuillères à café de chocolat en poudre, verser le reste du lait d’amande.

Placer les 2 bols dans le frigo pendant la nuit.

Le lendemain dans votre ramequin, mettre une couche de mélange au chocolat, ensuite une couche de vanille et à nouveau une touche de vanille.

Placer les framboises sur le dessus.

 

Notre recette riche en bon gras:

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Photo-email-buddha-bowla-avocat-saumon

Riche en vitamines, en fibres et en bonnes graisses, l’avocat est le chouchou des nutritionnistes. Il permet notamment de réduire la sensation de faim, il est gorgé d’anti-oxydant et de bonnes graisses. C’est aussi une formidable source énergétique qui remplace naturellement les suppléments que les sportifs peuvent consommer avant leur séance de sport. 

Le buddha bowl avocat-saumon quinoa

Le principe du buddha bowl réside dans sa composition :

  • 1/3 de protéines végétales telles que des céréales complètes et des légumineuses (riz, pois chiches, lentilles, tofu, du quinoa….) et des protéines animales telles que le saumon, le thon, les oeufs…
  • 2/3 de légumes en variant les légumes cuits avec les légumes crus et surtout les couleurs, pour rendre votre bowl irrésistible.

Les ingrédients:

½ pavé de saumon sans peau et sans arrêtes (ou un mix de saumon et thon)

½ avocat, citron vert, concombre, coriandre, mangue, Huile d’olive.

Graines de sésame, Noisettes bio, Amandes bio, Noix de coco râpée, Riz sauvage bio ou quinoa bio.

La préparation :

C’est hyper simple, il vous suffit de placer le riz ou le quinoa dans le fond de votre bol et ensuite d’y répartir les aliments préalablement coupés en petits cubes.

Saupoudrer de graines de sésame, de noix de coco râpée et de coriandre. Ajouter ensuite l’huile d’olive et le jus de citron. C’est prêt !

Une fois que vous maîtrisez cette recette de base. Laissez place à la créativité et amusez vous à varier les options.

Le crumble de potimarron et éclats de châtaigne.

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La recette saine du week-end : le crumble de potimarron et éclats de châtaigne.

Ingrédients pour 4 personnes :photo-crumble-recadrée

1 gros potimarron,

200 gr de châtaignes,

3 échalotes,

15 cl de crème liquide,

1 c. à soupe d’huile d’olive,

30 g de beurre mou,

4 c. à soupe de flocons d’avoine,

40 g de parmesan râpé,

sel et poivre

Préparation :

Peler et émincer les échalotes.

Mettre une poêle à chauffer avec l’huile d’olive et faire blondir les échalotes.

Couper le potimarron en 2, retirer les graines et l’éplucher. Découper la chair en cubes et faire cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin.

Disposer le potimarron, les échalotes et les châtaignes grossièrement émiettées dans le plat. Arroser de crème liquide, saler et poivrer.

Mélanger le beurre mou coupé en dés, le parmesan et les flocons d’avoine. Parsemer le plat de ce mélange puis enfourner-le pour 30 mn de cuisson.

 

Apéro Végé : Tapenade de graines de tournesol aux tomates séchées

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Tapenade de graines de tournesol aux tomates séchées :

Préparation : 10 minutes.
Trempage : 1 heure.

Pour 4 personnes :

- 250 g de graines de tournesol,
- 150 g de tomates séchées
- 3 gousses d’ail
- 60 g d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séchés
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de curry
- Sels aux herbes

*Faire tout d’abord tremper les graines de tournesol dans un grand volume d’eau chaude. Au bout d’une heure, elles ont bien gonflé et deviennent tendres. Égouttez-les dans un petit tamis et versez les directement dans votre mixeur avec les tomates séchées, puis égouttés.

*Ajoutez le reste des ingrédients dans votre robot et réduisez le tout en purée pas trop fine pour garder une certaine texture.

*Rectifiez l’assaisonnement en sel. La tapenade est prête, régalez vous !
Vous pouvez la conserver au frais avec un film étirable.

*Servez la sur du pain frais ou des crakers.

rillettes-lentilles

Le pâté végétal aux lentilles corail

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Et si vous tentiez une recette de pâté végétal ? Vous serez surpris par ses saveurs légèrement épicées. Voici le pâte végétal aux lentilles corail et graines de tournesol. Il trouvera sa place dans votre panier pique-nique ou à l’apéritif, tartiné sur du pain, avec des crackers ou en dips avec des crudités.

 

rillettes-lentilles

 

Ingrédients :

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 20 minutes

Rincez et égouttez les lentilles corail préalablement trempées la veille dans un grand volume d’eau. Faites cuire les lentilles pendant 20 minutes. Égouttez-les et réservez.

Dans un bol d’eau tiède, mettez les graines de tournesol et les tomates séchées afin de les attendrir. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.

Vous pouvez conservez jusqu’à 3 jours votre délicieux pâté végétal dans un pot hermétique.

L’Açaï bowl : frais et vitaminé !

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Prenez-vous un bon bol énergétique dès le matin, nous vous proposons une recette pleine de vitalité à base de poudre d’Açaï. Ces petites baies, naturellement riche en antioxydant, en fibre et en vitamines font parties de la liste des superaliments, grâce à leur propriétés nutritives exceptionnelles. les baies d’Açaï  sont des petits fruits aux couleurs acidulées, leur goût est proche de celui du chocolat. L’açaï serait le fruit qui possède le plus d’antioxydants. Il vous apportera également de nombreuses vitamines : B1, B2, B3, C et E,  et de minéraux (calcium et fer), très bénéfiques pour les personnes qui désirent se remettre en forme ou pour augmenter le tonus.

 

IEUN Acaï bowl horizontale

Ingrédients pour un açaï bowl :

- 1 cuillère à café de baies d’Açaï en poudre Bio
- 1 banane
- 20 cL de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de graines de chia

Pour le toping :

- des amandes effilées
- quelques graines de potiron
- des framboises
- de la noix de coco râpée
- des mûres blanches
- des baies de Goji

Préparation : 10 minutes

Mixez la banane avec le lait végétal et la poudre d’Açaï. Ajoutez les graines de chia et mélangez. Versez votre préparation dans un grand bol.

Disposez ensuite le reste des ingrédients en toping, vous pouvez varier les plaisirs et y ajouter d’autres ingrédients selon vos envies !

Les galettes de lentilles corail vegan

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Les galettes de lentilles corail, savoureuses et sans matières grasses peuvent être proposées en accompagnement avec des légumes, ou encore les manger avec les doigts en les trempant dans la sauce : idéal pour un apéritif ! Les lentilles corail constituent une excellente source de protéines végétales, de vitamines B et d’antioxydant. Elles sont également riches en fibres et apportent beaucoup de minéraux. Simple à cuisiner, et rapide à cuire, ces légumineuses sont des incontournables de votre placard.

Ces galettes de lentilles corail à la patate douce feront l’unanimité auprès des petits et des grands. facile à réaliser, vous pourrez éventuellement les congeler pour vos prochains repas sur le pouce !

galettes-lentilles-corail

Ingrédients

Pour la sauce :

  • 2 yaourts de soja nature
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 à 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • sel et poivre
  • facultatif : quelques morceaux de poivrons dans la sauce

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes 

Dans une casserole d’eau bouillante, faite cuire les lentilles corail pendant 10 minutes, puis égouttez-les. En même temps, faites cuire la patate douce à la vapeur.

Préchauffez votre four à 210 °C.

Coupez finement l’ail et les échalotes. Mixez la patate douce et 2/3 des lentilles corail jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans un saladier, ajoutez votre préparation, le reste des lentilles et les autres ingrédients, puis mélangez le tout.

Formez vos galettes à a main et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez enfourner pour 20 minutes environ.

Pour la sauce, mélangez tout simplement les ingrédients, puis assaisonnez à votre goût.

Bon appétit !

Le cheesecake aux noix croustillantes

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Aujourd’hui, nous vous présentons une recette coup de cœur pour le goûter (ou le dessert) : le cheesecake croustillant à base de noix. Dans la garniture, nous vous proposons de faire votre fromage à la crème maison. Simple à réaliser, voici une recette préalable pour 200g de fromage :

Vous avez besoin d’1 litre de yaourt entier nature bio. Versez le yaourt dans un grand carré de gaze. Nouez les coins 2 par 2 et attachez le tout avec une ficelle pour pouvoir le suspendre, posez sous ce sac un saladier. Laissez égoutter le petit-lait pendant 12 à 24 heures. Vous obtiendrez un fromage crémeux qui se gardera jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

Sinon pour les plus pressés, vous pouvez utiliser un fromage de type Philadelphia dans votre préparation.

Pour le matériel, nous vous conseillons un moule à charnière de 20 cm, pour un cheesecake épais et donc plus savoureux encore !

cheesecake horizontale

Ingrédients pour 8 parts :

 

Pour la garniture :

- 700 g de fromage à la crème maison à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 3 cuillères à soupe de crème de coco
- 12 cL de sirop de riz brun
- 1 œuf
-1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la base croustillante :

- 120 g de pistaches ou de noisettes
- 80 g de noix de coco râpée
- 120 g d’amandes en poudre
- 120 g de beurre ramolli

 

Préparation : 35 minutes – Cuisson : 30 minutes – Réfrigération : 2 heures

 

Préchauffez le four à 160°C et tapissez le fond et les parois du moule de papier sulfurisé.

Préparez d’abord la base, mixez les pistaches ou les noisettes au robot en gardant un peu de texture. Ajoutez la noix de coco râpée, l’amande en poudre et le beurre. Pétrissez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte huileuse. Pressez la pâte dans le moule avec le dos d’une cuillère ainsi que sur les parois. Enfournez pour 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la coûte commence à dorer. Sortez votre moule du four et laissez refroidir.

Mélangez le fromage à la crème, le yaourt, la crème de coco, le sirop, l’œuf et la vanille sans trop fouetter. Versez votre préparation sur la base précuite et enfournez pour 20 à 30 minutes. La préparation doit se rétracter un peu de la croûte et le centre trembler encore comme une crème caramel.

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Vous pouvez démoulez votre cheesecake et le déguster ! Pour les plus gourmand(e)s, ajoutez  de la noix de coco râpée et/ou un filet de chocolat noir fondu.

Muffin sportif – recette

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Voici une recette qui met enfin en scène l’un de nos Mélanges Bio : le mélange Tibétain. Bien sûr, ils se consomment en général tels quels en encas, mais pour changer vous pouvez également les intégrer dans vos pâtisseries. Cette recette de muffins sportif est bien entendu dédiée aux personnes actives, car très nutritionnelle !



Ingrédients pour 6 Muffins :

- 165 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de miel

- 30 g de sucre roux

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de Mélange Tibétain Bio

- 1 cuillère à soupe de Noix de Pécan Bio ou de Noix du Brésil Bio (au choix)

- 2 cuillères à soupe de Noix Bio

- 1 cuillère à café cannelle moulue Bio + 1 cuillère à café de Noix de muscade en poudre Bio

- 1 zeste d’orange

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. Hachez finement les noix. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre.

Ajoutez le miel ainsi que la cannelle et la noix de muscade en poudre. Versez cette préparation dans un saladier et ajoutez les œufs.

Incorporez la farine et la levure, puis le mélange Tibétain et les noix.

Dans un moule à muffins, versez la pâte puis faites cuire au four pendant 30 minutes, testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Astuce santé : Ajoutez une cuillère à soupe de Graines de chia noires Bio pour augmentez vos apports en protéines, oméga 3, oméga 6, fibres et en minéraux.

 

Information nutritionnelle par muffin :

- 280 calories

- 15.8 g de lipides

- 6.9 g de protéines

- 25 g de glucides

- 3.8 g de fibres

 

 

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