Chaud-froid à l’abricot

PRÉPARATION :

• Préchauffez la plancha à 170°C.
• Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en 4.
• Beurrez une feuille de papier cuisson. Déposez les branches de verveine puis les tranches d’abricots dessus. Glissez la feuille sur la plancha. Laissez cuire 5 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez la faisselle de chèvre avec 70 g de miel ; répartissez dans 4 verrines ou coupes et réservez au frais.
• Versez le restant du miel et les framboises sur les abricots.
• Prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
• Répartissez le mélange abricots-framboises rôtis sur les faisselles de chèvre tout juste sorties du réfrigérateur et dégustez.