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Beignet Pets de nonne à la cannelle Bio

Une recette de tradition pour Mardi Gras, et pour faire la fête, vive le Carnaval !

Temps de Préparation : 25 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes - 4 convives

farine : 150 g
lait entier : 15 cl
oeufs 4
beurre : 70 g
sucre : 100 g
canelle moulue bio : 1 cuillère à café
huile pour friture
sel : 2 pincées

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Versez le lait dans une casserole, ajouter 10 cl d'eau et 50 g de sucre et 2 pincées de sel. Portez à ébullition.
Ajoutez la farine, ramener à feu doux, mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Versez la pâte dans un saladier et incorporer les oeufs 1 par 1 jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas molle (voir si 3 ou 4 oeufs selon la taille des oeufs et le rendu de la pâte)
Versez 7 cm d'huile dans une casserole et chauffez à environ 170 °C
Avec 2 cuillères à café, former des boules de pâte et les plonger dans l'huile par série de 6, laissez frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à coeur.
Egouttez sur du papier absorbant.
Roulez les dans le reste de sucre et la canelle moulue BIO
Servir chaud
REGALEZ VOUS SANS CULPABILITE....