Poke Bowl aux lentilles vertes Bio et thon mariné
Une recette ensoleillée, simple et délicieuse et surtout équilibrée...
Temps de préparation 20 minutes - Temps de cuisson 40 minutes
4 convives
- lentilles vertes Bio 80 g
- carottes 2
- avocats 2
- grosse betterave cuite 1
- concombre 1/2
- germes de soja 1 poignée
- Thon cru 200 g
- Graines de sésame Bio 1 CàS
- Gingembre frais
- Pour la sauce :moutarde
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- Faire cuire les lentilles vertes Bio dans 3 x leur volume d'eau environ 20-25 minutes. Egouttez, salez et les réserver
- Epluchez les carottes et les couper en rondelles, les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, Réservez
- Pelez les avocats et les couper en lamelles
- Pelez et couper en rondelles fines le concombre
- Coupez le thon en dés et le faire mariner dans une CàS d'huile d'olive avec su sel, du poivre et du gingembre finement rapé
- Préparer la vinaigrette avec l'aneth finement ciselé
- Dresser les bowls : répartir les lentilles au fond et tous les autres ingrédients par dessus en rosace
- Saupoudrez les graines de sésame, de germes de soja au centre et un peu d'aneth
