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Poke Bowl aux lentilles vertes Bio et thon mariné


Une recette ensoleillée, simple et délicieuse et surtout équilibrée...

Poke Bowl aux lentilles vertes Bio et thon mariné

Temps de préparation 20 minutes - Temps de cuisson 40 minutes
4 convives

  • lentilles vertes Bio 80 g
  • carottes 2
  • avocats 2
  • grosse betterave cuite 1
  • concombre 1/2
  • germes de soja 1 poignée
  • Thon cru 200 g
  • Graines de sésame Bio 1 CàS
  • Gingembre frais
  • Pour la sauce :moutarde


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  • Faire cuire les lentilles vertes Bio dans 3 x leur volume d'eau environ 20-25 minutes. Egouttez, salez et les réserver
  • Epluchez les carottes et les couper en rondelles, les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, Réservez
  • Pelez les avocats et les couper en lamelles
  • Pelez et couper en rondelles fines le concombre
  • Coupez le thon en dés et le faire mariner dans une CàS d'huile d'olive avec su sel, du poivre et du gingembre finement rapé
  • Préparer la vinaigrette avec l'aneth finement ciselé
  • Dresser les bowls : répartir les lentilles au fond et tous les autres ingrédients par dessus en rosace
  • Saupoudrez les graines de sésame, de germes de soja au centre et un peu d'aneth

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