Archive : juillet, 2016

Les Buddha Bowl : la nouvelle tentation

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Besoin de fraîcheur et de couleur dans vos assiettes ? Vous allez devenir totalement accroc au buddha bowl, la nouvelle tendance culinaire du moment !

Evidemment, de premier abord vous vous dites « c’est une salade composée, en somme toute classique, que l’on a joliment disposé pour la rendre plus esthétique, il n’y a pas de quoi en faire tout un plat ! ». Certes, mais tout de même pas si classique que ça… Ce plat tout en un est très intéressant d’un point de vue nutritionnel puisqu’il rassemble plusieurs aliments cuits et crus qui, associés, nous apportent vitamines, minéraux, glucides, protéines et lipides.

En plus, rien de plus simple à concocter ! Tout d’abord, on incorpore un tiers de protéines végétales telles que des céréales complètes et des légumineuses, parfaites pour apporter suffisamment de carburant à notre organisme ! Du riz, des pois chiches, des lentilles, des haricots rouges, du tofu, du quinoa…. Bref, vous avez largement le choix !

Par la suite, on opte pour deux tiers de légumes ! On varie les légumes cuits avec les légumes crus et surtout les couleurs, pour obtenir une assiette incroyablement appétissante. C’est à ce moment tout précis qu’il faudra commencer à adapter une attitude de self-control, pour ne pas commencer à grignoter dans son bouddha bowl, mais courage il vous reste plus que quelques détails à incorporer avant de vous jeter dessus !

Apportez donc du croquant à votre plat en le parsemant de noix, noisettes, sésame, graines de pavot… Enfin, pour assaisonner votre Buddha Bowl, on termine la préparation par notre petite sauce maison pour rendre votre salade définitivement à tomber !

Là encore, les possibilités sont infinies ! Il était une noix vous confie ses recettes favorites :

 

                        BUDDHA BOWL AU QUINOA

salade exotiqueIngrédients pour un bol :

Pois chiche

Quinoa bio

Baies de Goji bio

Noisettes bio

Carotte

Chou rouge

Pamplemousse

Avocat

Tofu saupoudré de Curry doux bio

Graine de sésame bio

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/2 jus de citron

 

 Préparation : 20 minutes – cuisson : 15 minutes

La veille ou 2 heures avant de réaliser votre buddha bowl, pelez les carottes, puis taillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Faites mariner les tagliatelles obtenues dans l’huile d’olive et le jus de citron.

Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante.

Coupez en tranche l’avocat, le pamplemousse, le chou rouge et le tofu. Disposez l’ensemble des ingrédients dans un bol.

 

BUDDHA BOWL AU RIZ SAUVAGE                  

Ingrédients pour un bol : salade frenchy

Haricots rouges

Concombre

Graines de potiron bio

Riz sauvage bio

Champignons

Tomates cerise

Radis

Œufs durs

Asperges

Cumin bio

….

 Préparation : 20 minutes – cuisson : 45 minutes

Faites cuire le riz sauvage dans de l’eau portée à ébullition.

Découpez en tranche les champignons, les radis, le concombre, les tomates cerise et les œufs durs.

Disposez l’ensemble des ingrédients dans un bol.

 

ET POUR LA SAUCE !

Ingrédient pour un bol :

Jus de pamplemousse

Moutarde

Huile d’olive

Miel

Mélange salade bio

Smoothie detox : votre allié minceur et santé de l’été

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Les beaux jours sont de retour et les bikinis sont de sorties ! Le temps morose de juin ne vous a guère motivé à préparer votre corps pour l’été ? Il n’est pas trop tard : brûlez les graisses et éliminez toutes les toxines emmagasinées cet hiver, avec nos recettes ultra gourmandes de smoothies detox !



Au petit déjeuner, à l’apéro, en guise de dessert ou en fin d’après-midi, succombez vous aussi à la folie des jus et sirotez votre smoothie tout au long de la journée !

 

SMOOTHIE DETOX THÉ MATE VERT ET ANANAS

smoothie ananas

Ingrédients pour deux personnes :

2 tasses de thé maté vert bio

4 tranches d’ananas frais

2 cuillères à soupe de flocons d’avoine bio

2 cuillères à soupe de graines de lin bio

1 cuillère à café de spiruline en poudre

 

Préparation : 5 minutes – cuisson : 0 minute

Laissez infuser le thé et faites refroidir la tasse.

Versez le thé dans un mixeur avec les flocons d’avoine, les graines de lin, la spiruline et l’ananas que vous aurez coupé préalablement.

Mixez le tout juste avant la dégustation.

 

SMOOTHIE DETOX FRUITS ROUGES, FLOCONS D’AVOINE ET AMANDES

smoothie fruits rouges

Ingrédients pour deux personnes :

2 tasses de fruits rouges surgelés

1 kiwi

1 poignée d’amandes bio

2 cuillères à soupe de flocons d’avoine bio

2 cuillères à soupe de graines de potiron bio

600 ml de lait de soja

2 cuillères à soupe de sucre de coco bio

 

Préparation : 5 minutes – cuisson : 0 minute

Épluchez et coupez le kiwi en morceau.

Dans un mixeur, versez le kiwi, les fruits rouges, les flocons d’avoine , le sucre et les graines.

Ajouter par la suite, la lait de soja et mixez finement la préparation.

A déguster immédiatement.

 

Tchin !

 



Pour information, la spiruline est une micro-algue d’eau douce extrêmement riche en protéines qui a l’avantage de pouvoir accompagner vos plats préférés. Ajoutée à un smoothie, à une boisson, sur des pâtes ou encore sur une salade elle peut également être utilisée dans les cosmétiques tels que les masques pour le visage, et le shampoing.

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