Archive : février, 2016

Tarte soleil pistache et framboise

1

Éblouissez vos invités avec une tarte soleil ! Belle et facile à partager, on la présente en apéro dînatoire car c’est facile à picorer.  Bien sûr il existe beaucoup de déclinaisons, aujourd’hui on vous propose une version sucrée.  Vous pensez que la préparation est compliquée ? Pas du tout !



Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 1 jaune d’œuf

- 3 cuillères à soupe de miel

- 50 g de pistaches nature décortiquées bio hachées

- 50 g de confiture de framboises

 tarte plan serré

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°c.

Étalez les pâtes feuilletées, et placez-en une sur une plaque avec du papier cuisson. Étalez la confiture de framboise sur  la pâte en laissant un écart de 2 cm du bord. Badigeonnez ce bord avec un peu d’eau. Émiettez sur la confiture une partie des pistaches hachées.

Disposez ensuite l’autre pâte feuilletée sur le dessus et aplatissez-les bien ensemble l’une contre l’autre, en insistant sur les bords.

Posez un verre au centre de la pâte et commencez à couper les rayons en partant du verre, coupez d’abord la pâte en quatre puis chaque quart en trois, puis chaque tiers en deux.

Délicatement, faites les torsades avec chaque rayon, puis badigeonnez-les avec le jaune d’œuf.

Disposez la tarte dans le four  pendant 35 minutes. Faites chauffer le miel avec un peu d’eau, mélangez-les. Lorsque la tarte est prête, étalez le mélange miel-eau avec un pinceau et saupoudrez avec les pistaches hachées. Vous pouvez ajoutez un peu de confiture sur le dessus.

Bonne dégustation !

Pesto de Pistaches – Menthe

0

Vous recevez des amis, vous voulez les impressionner avec des pâtes ? Vous pouvez avec une recette originale de pesto pistaches menthe. La préparation est très facile et se fait en 10 minutes, cuisson incluse !



Lancez-vous, c’est délicieux !

pesto cuillère

Voici les ingrédients nécessaires pour 3 personnes :

- 120 g de pistaches natures décortiquées bio

- 110 g de parmesan râpé

- 2 gousses d’ail

- 3 cL de jus de citron frais

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 tasse de feuilles menthe frâiche

- 1 tasse de coriandre fraîche

Préparation :

Faites cuire vos spaghettis ou les pâtes de votre choix. Pendant la cuisson, préparez le pesto.

Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, ajoutez de l’huile d’olive si nécessaire.

Lorsque les pâtes sont prêtes, placez par dessus votre pesto et ajoutez selon votre convenance des copeaux de parmesan et des tomates séchées bio.

Bon appétit !

Recette végétarienne de pâtes au curcuma

0

Envie de pâtes avec des boulettes de viandes ? Changez pour la version végétarienne ! Une recette simple à faire avec un bon mélange de saveurs italiennes.

La préparation vous prendra moins d’une heure, pour ce qui concerne la sauce à la tomate qui accompagne les boulettes et les pâtes,  on vous laisse le libre choix de votre recette favorite.



Vous pouvez déguster les boulettes avec des spaghettis ou vos pâtes préférées, ou les pâtes au curcuma bio que nous vous proposons sur la boutique.

Ingrédients pour les boulettes aux pois chiches : (12 boulettes)

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 3 gousses d’ail hachées

- 30 g de chapelure

- quelques feuilles de basilic frais

- 40 g de tomates séchées bio

- 40 g de parmesan

- 2 pincées de Fleur de sel au Piment d’Espelette

- 1/2 cuillère à café de Mélange pizza bio

- 400 g de pois chiches égouttés

pates

Préparation :

Dans un grande poêle, faites cuire l’ail haché dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, et les faire sauter et remuer jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les ensuite du feu.

Dans un mixeur, cassez l’œuf et ajoutez l’ail haché et cuit. Ajoutez encore à cela 5 cuillères à soupe de la chapelure, 5 cuillères à soupe du parmesan, quelques feuilles de basilic frais, les tomates séchées, la Fleur de sel au Piment d’espelette, le Mélange pizza et cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte un peu liquide. Ajoutez ensuite les pois chiches et mixez de nouveau pour obtenir une pâte collante. N’hésitez à goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.

Préparez les boulettes : prenez avec une cuillère à soupe pour faire une boule, mettez un peu de farine pour éviter que celle-ci colle. A la main, faites les boulettes et enrobez-les ensuite dans la chapelure et le parmesan restants.

Préchauffez le four à 270 degrés.

Dans la même poêle utilisée précédemment, faites chauffez à feu moyen avec suffisamment d’huile d’olive. Mettez-y les boulettes et les retourner pour les faire brunir.

Sur une feuille de papier cuisson, déposez les boulettes cuites et enfournez pour 12 minutes environ. Pendant ce temps faites cuire vos pâtes, et préparez votre sauce tomate favorite.

Lorsque toute votre préparation est prête (les pâtes, la sauce et les boulettes), vous pouvez servir et ajoutez si vous le souhaitez un peu de parmesan et de basilic frais

Bon appétit !

Les Scones pour le petit-déjeuner

0

Vous n’avez rien prévu pour son petit-déjeuner ? Réalisez vous-même des recettes simples, rapides et variées de scones. Parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch. Ajoutez de la pâte à tartiner ou de la confiture, un délice !



Réveillez votre moitié avec une belle surprise gourmande pour la St Valentin, le petit plus : un moule en forme de coeur !

 

scones

Ingrédients pour 10 scones :

- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre blanc
- 50 g de beurre demi-sel
- 75 cl de crème fraîche liquide
- 75 cl de lait
-  1 jaune d’oeuf

Pour varier les plaisirs, on vous propose d’ajouter nos ingrédients de la boutique :

Les scones aux pépites de chocolat :
- une poignée de pépites de chocolat noir bio
- de la noix de coco râpée bio

Les scones aux cranberries :

- une poignée de cranberries bio
- une cuillère à soupe de cannelle moulue bio

Les scones aux raisins secs :

- une poignée de raisins secs Sultanines bio
- une cuillère à soupe de cannelle moulue bio

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210 °C :

Dans un récipient, mélangez à la main la farine, la levure, le sucre et le beurre. Ajoutez le lait et la crème liquide, et pétrissez la pâte, ajoutez de la farine sur les mains pour éviter que la pâte vous colle les doigts !

Selon votre choix : scones aux pépites de chocolat, aux cranberries ou aux raisins secs, ajoutez les ingrédients souhaités à la pâte. Pour les scones aux pépites de chocolat, ajoutez la noix de coco râpée après la cuisson

Mettez la pâte au réfrigérateur et laissez-la reposer 1 heure. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 cm d’épaisseur environ. Avec un emporte pièce de la forme de votre choix, découpez les scones. A l’aide d’un pinceau, étalez un peu de jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau pour qu’ils soient bien dorés.

Déposez les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four pendant 8 à 10 minutes.

Vous pouvez les déguster tiède.

Bonne préparation !

Inscrivez-vous à notre Newsletter
pour recevoir toutes nos actualités !

06 16 67 46 78 (Prix d'un appel local)