Archive : mai, 2015

A la découverte des Sels du monde

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Chez Il était une noix, nous avons fait le choix de vous offrir du sel.



« Le sel se trouve partout, que nous en mangeons trop et qu’il faut faire attention à sa consommation quotidienne » qu’ils disent.  Ils n’ont pas tort … mais pas entièrement raison.

Le sel, c’est comme l’alcool et bien des mets : à déguster avec modération.

C’est pourquoi nous avons décidés de vous offrir des sels hors du commun: c’est le détail qui changera l’aspect de votre plat!  Nous avons travaillé dur pour vous proposer notre sélection de 8 sels:

De quoi tester et déguster les différents sels proposés et – s’ils vous plaisent – en recommander tel ou tel en particulier, voire les offrir. Nous avons confectionné un « packs » de produits sont tout à fait adéquats pour faire des cadeaux originaux.

A oui, juste comme ça, savez-vous quelle est ladifférence entre sel et sodium ?

 - En bref, le sodium est un composant du sel.

Et si vous vous intéressez au sujet du sel dans l’alimentation :

Conçu tout spécialement à la demande de Martine (elle se reconnaîtra), voici un pack spécial « Découverte des sels du monde »

 

Les amandes, avec ou sans la peau ?

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Vaut-il mieux manger les manages avec ou sans la peau ?



Certains enlèvent systématiquement la très fine peau qui entoure les amandes. C’est dommage, car cette peau est très nutritive, riche en anti-oxydants. Elle est connue pour ses vertus et anti-inflammatoires et anti-virales.

Donc, les amandes, il vaut mieux de manger les amandes avec la peau plutôt que sans.

 

 

Assaisonnez vos salades et plats d’été

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L’arrivée de l’été est imminente! Alors pour commencer les vacances en beauté autour de bons plats, on vous donne nos petites astuces pour donner une toute autre saveur à vos salades, grillades et plats estivaux.
Les salades :

  • La salade verte:  on favorisera tout types de graines et fruits à coque qui se marient très bien avec la salade verte. Ont peut aussi y ajouter des raisins secs pour ajouter une touche sucrée.
  • A base de poissons ou crustacés : on incorpore du gingembre dans la sauce et saupoudrez de sels… hors du commun. Cela régalera tout le monde !
  • A base de viandes blanches :  n’hésitez pas d’ajouter des croutons de pain et une cuillère à café de curry .

Le barbecue :

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Salade d’endives aux noix

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Pour l’arrivée de l’été, Il était une noix vous propose un zoom sur les entrées : la salade d’endives au beaufort et aux noix.



Ingrédients pour 4 personnes:

  • 3 endives
  • 80g de beaufort
  • 20 g de raisins secs
  • 20g de graines de tournesol
  • 1/2 pomme (à peau rouge de préférence)
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 1/2 cc de moutarde
  • 1/2 cs de tahiné
  • 2 cs de vinaigre de vin
  • 4 cs d’huile d’olive
  • Quelques feuillets de coriandre

Préparation: 10 minutes

  1. Emincer les endives. Couper le beaufort en dés. Couper une brunoise de pomme et les citronner. Dans un saladier, réunir les endives, les dés de pommes, le beaufort, les noix et les raisins et les graines de tournesol.  Émincer la coriandre et garder une feuille pour la présentation.
  2. Préparer la sauce: dans un bol, mélanger le thainé avec la moutarde et ajoutez-y le vinaigre puis l’huile d’olive. Saler, poivrer.
  3. Juste avant de servir, verser la sauce dans le saladier et mélanger puis saupoudrer la coriandre au-dessus.

Bon appétit !

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