Archive : janvier, 2016

Vitaminés ! Nos jus détox

0

Faites vos jus « home made » et trinquez healthy !

La mode est aux jus detox. Ils présentent des qualités nutritives intéressantes, des vitamines et des minéraux essentiels à l’organisme. Pauvres en calories et riche en antioxydant, ces jus vous donneront une pêche d’enfer !



Pour les réaliser, on vous recommande d’avoir une centrifugeuse.

Voici la 1ère recette : le jus « Douceur oriental ».jus dattes blog

Les ingrédients à mettre dans votre centrifugeuse:
- 1 orange
- 2 pommes rouges
- 2 carottes

Pourvu en bêtacarotène et en vitamines A, K et , ce jus est idéal pour votre peau et permet de réguler le transit. Il est riche en fibres et en potassium.

 

 

 

 

jus goji blog Le jus Booster :

- 2 cuillères à café de baies de Goji bio
- 1 pomme rouge
- 2 kiwis
- 1 + 1/2 banane
- 1/2 ananas

 

Ce jus est un vrai concentré en vitamines C (d’où son nnom « booster » !), c’est excellent pour la peau et pour réduire les inflammations. Il permet également de réduire les tensions artérielles : un bon détoxifiant ! Les baies de Goji sont peu caloriques et riches an antioxydant.





Le jus Green :jus green blog
- 1 cuillère à soupe de graines de chia noires bio
- 2 pommes granny
- 2 branches de celeri
- 1 citron
- 1 1/2 concombre

 

Le jus green contient de nombreux antioxydants, il contribue à diminuer le taux de cholestérol et facilite la digestion. Le céleri possède également des effets anti-inflammatoires et antibactériens grâce à sa teneur en flavonoïdes. Les pommes Granny vous apporteront plein de potassium, c’est  bon pour le cerveau ! Les graines de chia noires apporteront beaucoup de protéines et d’autres bienfaits que vous trouverez dans cet article.

Le Quinoa dans tous ses états

0

Le Quinoa est un bon substitut aux pâtes ou tout autre féculent, le produit parfait pour un rééquilibrage alimentaire, riche en fibres et sans gluten.



Découvrez le Quinoa bio dans tous ses états ! Vous ne savez pas comment l’intégrer dans vos recettes ? On vous montre différentes manières de le cuisiner.

D’abord la version classique en salade :

La salade marocaine au quinoa

Gif-quinoa-salade-blog

Ingrédients pour 2 parts :

- 100g de quinoa bio
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre bio
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue bio
-  1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre bio
- 2 carottes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’une orange
- 1/2 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe de raisins secs Sultanines bio
- 30 g d’amandes bio
- coriandre en branche

 

salade_marocaine
Préparation :
Rincez le quinoa à l’eau froide dans une passoire pendant environ 30 secondes .
Ajoutez le quinoa rincé + 1.5 de son volume en eau dans une casserole. Ajoutez les épices : cumin, gingembre, cannelle et coriandre en poudre.
Couvrez et laissez mijoter pendant 12 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes encore.
Pendant la cuisson du quinoa, coupez les carottes et mettez-les dans un grand bol. Arrosez avec l’huile d’olive, le miel et le jus d’orange et mettez de côté.
Lorsque le quinoa est prêt, ajoutez les carottes avec les raisins secs, les amandes et la coriandre en branche.
Mélangez le tout avec une fourchette et servir ou vous pouvez la réserver au frais.
Bon appétit !

 

Manger une pizza light, cela vous tente ? Découvrez la version Pizza au quinoa.

 

La pizza quinoa au chèvre et basilic (végétarienne)

gif-quinoa-pizza-blog
Ingrédients pour 1 pizza 
Pour la pâte :
- 200g de quinoa bio
- 15 à 20 cL d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de diamant de sel du Cachemire en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour le topping de la pizza :
- 150g fromage de chèvre
- 1 citron
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 échalote
- basilic en branche
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- quelques noix bio
- un peu de Mélange pizza bio

 

Préparation du quinoa:

pizza_quinoa
Préparez la veille : mettez le quinoa à tremper dans l’eau pendant 8 heures à température ambiante.
Le lendemain vous pouvez préparer la pâte à pizza. Dans un premier temps, préchauffez le four à 230 °C.
Dans un mixeur, mettez le quinoa trempé la veille et ajoutez une gousse d’ail et le sel. Vous pouvez ajoutez l’eau, il faut qu’au résultat la pâte soit fluide (comme une pâte à crêpes). Dans un plat rond, versez l’huile d’olive et disposez les 2 tiers de la pâte et étalez uniformément. Placez votre plat au four pendant 20 minutes.
La pâte est devenu croustillante et se fissure légèrement, versez dessus le tiers restant de la pâte préparée et remettez au four pendant 10 minutes.
Votre pâte est prête, vous pouvez la transférer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Préparez ensuite le topping, dans un bol mettez le chèvre avec du  jus de citron et ajoutez si vous le souhaitez du lait ou de l’eau pour l’écraser avec une fourchette, afin de former une « pâte à tartiner ».
Etalez ensuite le fromage sur la pâte à pizza et ajoutez des tranches de citron. Mettez ensuite au four pendant 10 à 15 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients : le basilic, les pignons de pins ou des noix bio (ou les 2), un peu d’échalotte, le poivre noir et finir par le mélange pizza.
Pour une touche légèrement sucrée, vous pouvez ajouter du miel.
Régalez-vous et ne culpabilisez pas, c’est light !

 

Et maintenant, passons à la recette d’une garniture pour accompagner vos plats ou vos burgers.

 

La galette de quinoa et chou fleur

Gif-quinoa-galette-blog
Ingrédients pour 12 galettes :
- 200g de quinoa bio
- 1 tête de chou fleur
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 carotte
- de la feta
- huile d’olive
- un peu de noix de cajou bio
quinoa galette
Préparation :
Dans une casserole mettez le quinoa, ajoutez 1,5 de son volume en eau et une pincée de sel. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire à couvert pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa absorbe l’eau.
Mixez ensuite le chou fleur. Dans un bol, ajoutez le quinoa, le chou fleur, l’oignon et la carotte émincé, la feta, l’avoine, les nois de cajou concassées, le poivre et les oeufs. Mélangez l’ensemble uniformément jusqu’à obtenir une pâte.
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir un peu la pâte.
Lorsque c’est prêt, formez à la main des petites galettes.
Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile d’olive et ajoutez une galette à la fois à faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle couleur dorée. Posez ensuite votre galette sur du papier absorbant et vous pouvez servir !

 

Si vous aussi, vous avez des idées recettes avec le quinoa, n’hésitez pas à nous les partager sur Instagram #iletaitunenoix.
Bonne dégustation !

Soupe indienne épicée

0

Les lentilles corail est un produit simple à utiliser et rapide à préparer. On les utilise souvent dans les cuisines indiennes. Aujourd’hui, c’est dans une soupe épicée qu’on vous les propose, un plat végétarien parfait pour une détox après les fêtes.



 

IMG_7305Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de lentilles corail bio

- 2 tomates

- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre bio

- 1 cuillère à café de curcuma bio

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- un peu de ginbembre frais et râpé

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 1 gousse d’ail

- 1 oignon

 

Préparation : 20 minutes – cuisson : 40 minutes

Dans un cocotte, mettre l’huile d’olive avec les graines de moutarde, faites chauffer à feu moyen et couvrir : les grains de moutarde vont éclater dans la poêle.

Émincez l’oignon et l’ail et ajoutez-les dans la cocotte avec le gingembre. Laissez cuire toujours à feu moyen pendant 5 minutes.

Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans la cocotte avec toutes les épices, salez et laissez cuire de nouveau pendant 10 minutes.

Lavez les lentilles corail et versez-les dans la cocotte avec 70 cL d’eau. Laissez cuire pendant 25 minutes encore.

C’est prêt ! Servez la soupe bien chaude avec du riz basmati. Bon appétit !

Les aliments qui aident à mincir

0

Pendant les fêtes, notre corps a subi pas mal d’excès alimentaires et on se sent plus fatigué. En ce début d’année, c’est le moment des bonnes résolutions, surtout pour retrouver une alimentation saine et équilibrée.



Voici quelques aliments qui vous aideront à rattraper vos excès alimentaire et à mincir.

IMG_1209
curcuma-bioLe curcuma : l’épice santé par excellence, peut s’intégrer facilement dans vos préparations culinaires. Cette épice rend la digestion plus facile en rendant les graisses plus solubles. Riche en vitamine C, c’est aussi un vrai anti-oxydant qui permet donc de lutter contre le vieillissement cellulaire. Il vous aide également à réduire le taux de mauvais cholestérol. Le curcuma sera un vrai allié pour vos régimes alimentaires, lié à une alimentation équilibrée et à une activité physique, il permet d’éviter l’installation de la cellulite. A consommer sans modération !

 

cannelle-moulue-bioLa cannelle : elle permet de réduire indirectement le taux de sucre dans le sang, si vous l’utilisez pour remplacer le sucre classique. La cannelle crée également une réaction chimique dans le corps pour équilibrer sa température et brûler les calories.  Riche en antioxydants, elle stimule ainsi les fonctions cardiaques, respiratoires et circulatoires. Elle est également antiseptique, notamment lorsqu’elle est consommée avec du miel. N’hésitez donc pas à en mettre dans vos tisanes!

 

baies-de-goji-bio-en-vracLes baies de Goji : Complément alimentaire naturel que l’on surnomme « superfruit », la baie de Goji est considérée comme le super-aliment par excellence grâce à ses valeurs nutritionnelles impressionnantes : vitamines, minéraux, Oméga-3 et antioxydants, elle est reconnue pour ses propriétés antivieillissement. Très peu calorique, vous pouvez l’ajouter dans vos yaourts, dans vos céréales et vos smoothies.

 

Graines_lin_brunLes graines de lin brun : Grâce à leurs propriétés digestives, nutritionnelles et amincissantes avérées, les graines de lin vous aideront à maigrir, associées bien sûr à une alimentation équilibrée. Chargées en oméga-3 qui aident le métabolisme à décomposer les graisses, elles vont aider à brûler les calories. Comment utiliser ces super graines ? Dans vos soupes au moment de servir, dans vos pâtes, à votre vinaigrette, dans votre bol de céréales ou votre confiture. Notre partenaire ConsoGlobe vous explique plus en détail dans cet article leur consommation pratique.

 

quinoa-bioLe quinoa : Riche en protéines et en acides aminés essentiels, le quinoa vous aidera dans votre processus de récupération et de reconstruction musculaire pendant vos activités sportives et votre rééquilibrage alimentaire. Il vous permet de rester en forme et rassasié plus longtemps pour éviter les petites faims. Le quinoa contient beaucoup de fibres, de vitamines et de fer, de plus il ne contient pas de gluten. C’est un bon substitut aux pâtes ou autre féculent.

 

lentilles-corail-bio (1)Les lentilles : Premièrement elles ont pour effet de vous tenir rassasié plus longtemps, les lentilles vous donneront suffisamment de protéines et de fibres. Composée de sucre lent, la lentille a un indice glycémique faible et limite la fabrication d’insuline pour éviter de stocker les sucres et graisses, parfait pour en perdre particulièrement dans la région abdominale. En limitant une consommation de féculents, elles contribuent à une perte de poids rapide.

 

dattes-medjool-bio-en-vracLes dattes : Faibles en calories (30 Kcal pour un fruit), elles vous apportent beaucoup d’énergie, de vitamines et de fibres, c’est l’aliment idéal pour l’effort physique et limiter les grignotages. Cependant elles ont un indice glycémique élevé, vous pouvez en consommer dans vos collations, vos desserts ou vos smoothies par exemple.

Vous pouvez donc miser sur ces aliments pour vous aider à perdre vos kilos superflus si vous avez abusé pendant les fêtes.

Pour vos idées de recettes, n’hésitez pas à les partager sur Instagram avec #iletaitunenoix

Smoothie avec des baies de Goji

0

Après les fêtes et les excès, on a envie de reprendre un bon équilibre alimentaire. Dans cet article, retrouvez les aliments qui vous aideront à rattraper vos excès.



Nous vous proposons un smoothie équilibré avec des aliments aux bonnes qualités nutritionnelles, comme la Baie de Goji, très faible en calorie et bon anti-oxydant.

 

IMG_7291Ingrédients pour un grand verre de Smoothie :

- 30 cL de lait de soja (ou autre lait végétal)

- 1 yaourt nature 0%

- 2 bananes

- 4 dattes Medjool Bio

- 1 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

- 1 poignée de baies de Goji bio

- de la cannelle en poudre bio si vous le souhaitez

 

 

Préparation :

Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients sauf les baies de Goji bio.

Mixez jusqu’à obtention d’un liquide un peu crémeux.

Versez votre préparation dans un grand verre et ajoutez-y une poignée de baies de Goji bio.

Bonne dégustation !

Inscrivez-vous à notre Newsletter
pour recevoir toutes nos actualités !

06 16 67 46 78 (Prix d'un appel local)