Les fruits et légumes de saison : Octobre

FRUITS

• Châtaigne
• Coing
• Clémentine
• Figue
• Mandarine
• Kiwi
• Noix
• Noisette
• Pruneaux
• Poire
• Pomme
• Raison

LEGUMES

• Artichaut
• Aubergine
• Betterave
• Brocoli
• Courges (citrouille, potiron, potimarron…)
• Champignons (cèpes, girolles, de Paris...)
• Carotte
• Céleri-rave
• Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou kale
• Concombre
• Courgette
• Endive
• Haricot vert
• Navet
• Panais
• Poireau
• Poivron
• Pomme de terre
• Patate douce
• Radis
• Salsifis
• Topinambour
• Mâche

LES RECETTES D'OCTOBRE

La variété de fruits et de légumes d'Octobre est si vaste, qu'il est agréable de varier les goûts et les couleurs de nos plats sucrés et salés.

L'été est bien terminé, mais cela ne signifie pas nécessairement la fin des apéritifs. A ce titre, n'hésitez pas à proposer à vos invités un Houmous de betterave au beurre de cacahuètes ou de courgette, sésame et graines de lin. Rapide à cuisiner, ils sauront ravir les papilles de vos convives.

Octobre signe aussi le retour des tartes chaudes au dîner. Que vous optiez pour celle aux carottes, épices et graines ou celle aux oignons, chèvre et noix, aucun doute que vous séduirez toute la famille.

Mais automne, ne signifie pas forcément la fin des salades, d'autant plus que la mâche est de retour. Ici, je vous recommande la salade d'endives au beaufort et aux noix.

Enfin au goûter ou en dessert, ne ratez pas la recette du Carrot Cake de notre amie Anaïk (@unesourisdans mon dressing).

Profitez d'Octobre pour varier les plaisirs culinaires sans oublier de vous faire plaisir avec des recettes audacieuses et pleines de goûts.