Préparation :
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Émincer les endives. Couper le beaufort en dés. Couper une brunoise de pomme et les citronner. Dans un saladier, réunir les endives, les dés de pommes, le beaufort, les noix et les raisins et les graines de tournesol. Émincer la coriandre et garder une feuille pour la présentation.
Préparer la sauce: dans un bol, mélanger le tahiné avec la moutarde et ajoutez-y le vinaigre puis l'huile d'olive. Saler, poivrer. Juste avant de servir, verser la sauce dans le saladier et mélanger puis saupoudrer la coriandre au-dessus. Bon appétit !
