Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne
Envie de vous concocter un repas végétarien c'est à dire sans viande? Il était une Noix vous propose cette recette simple à préparer
PRÉPARATION
- Faites tremper les haricots azukis la veille dans de l'eau
- Coupez vos légumes : émincez l'oignon, coupez les carottes et la branche de céleri en dés
- Faites revenir le tout dans une cocotte à feu doux pendant 10 minutes.
- Incorporez l’ail et les tomates au jus, poursuivez la cuisson 3-4 minutes.
- Puis, ajoutez le romarin, le laurier, les haricots azukis égouttés et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez le bouillon de légumes, et laissez reposer à feu dou pendant 2h.
- Coupez la cuisson, enlevez la feuille de laurier et mixez l'ensemble.
- A la fin, il restera quelques morceaux de haricots.
- Ajoutez la sauce à vos pâtes, régalez-vous.
