Pancake aux noisettes bio et ricotta

PRÉPARATION :

• Dans un récipient versez les œufs et le sucre de coco et faites-les blanchir.
• Ajoutez ensuite la purée de noisette, la ricotta, la farine, la cannelle bio, la levure, le sel et le lait.
• Mélangez bien entre chaque ajout.
• Faites cuire vos pancakes recto verso comme des crêpes, puis dégustez-les avec de la compote et un peu de sirop d'érable.