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Pancake aux noisettes bio et ricotta

Une recette de pancake maison bien moelleux, facile et rapide à réaliser avec des noisettes, de la ricotta et du sucre de coco bio.

Pancake aux noisettes bio et ricotta

INGRÉDIENTS :

2 œufs
100 g farine
70 ml lait de riz
50 g ricotta
30 g purée de noisette bio : recette ici !
30 g sucre de coco bio
4 g levure chimique
2 g sel
cannelle en poudre bio
Pour la dégustation : noix de coco râpé bio, sirop d'érable et compote de pomme

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PRÉPARATION :

Dans un récipient versez les œufs et le sucre de coco et faites-les blanchir.
Ajoutez ensuite la purée de noisette, la ricotta, la farine, la cannelle bio, la levure, le sel et le lait.
Mélangez bien entre chaque ajout.
Faites cuire vos pancakes recto verso comme des crêpes, puis dégustez-les avec de la compote et un peu de sirop d'érable.

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