Muesli croquant à la Spiruline

PREPARATION 

Pour un bocal d'un litre de muesli

1- Préchauffez votre four à 160° puis, dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine, graines de lin, de sésame, de courge, de tournesol ainsi que la fleur de sel.

2- Concassez les amandes et ajoutez-les au mélange.

3- Dans un autre récipient, mélangez vivement le miel (ou sirop d'agave) avec l'eau chaude et l'huile de coco jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Puis versez cette préparation dans le premier récipient.

4- Mélangez vivement (n'hésitez pas à y aller avec les mains) afin que le mélange sucré puisse enrober l'ensemble des graines et flocons. Puis étalez votre préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.

5- Une fois la cuisson terminée, placez votre muesli dans un saladier avant d'y ajouter les cranberries, la spiruline et les abricots secs préalablement coupés puis mélangez avec énergie pour que la spiruline puisse accrocher à la préparation.

CONSERVATION :  Le muesli se conservera une dizaine de jours dans un bocal hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

CONSEILS DE DEGUSTATION : Déguster votre muesli maison mélangé à du fromage blanc, yaourt de soja ou du lait végétal (amande, soja, noisette...). N'hésitez pas, par ailleurs, à ajouter de bons fruits de saison pour apporter de la fraîcheur à votre petit déjeuner.