Galette des rois amandes, coco, chocolat !

PRÉPARATION :

• Préchauffer votre four à 200 degrés.
• Moudre les graines de chia et les faire tremper dans les 3 cuillères à soupe d’eau.
  
• Dans un saladier, mélanger le sucre, l’huile de coco et les graines de chia. Ajouter ensuite la poudre d’amandes puis le lait d’amande. Bien mélanger.
  
• Sur une plaque de cuisson, étaler la pâte. Verser le mélange d’amandes. Bien étaler aussi. Ajouter des pépites de chocolat.
  
• Étendre la deuxième pâte sur la première. Bien l’aplatir pour enlever l’air. Plier les bords et faire des dessins avec la pointe d’un couteau.
  
• Avec un pinceau, étaler du lait d’amandes sur la pâte pour faire dorer la galette.
  
• Mettre la galette au four pendant environ 30 minutes. Sortir du four, laisser refroidir un peu. À consommer tiède ou froide.