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Brioche perdue aux noix et parmesan

Pour cette version salée de pain perdu, vous n’aurez donc pas besoin de grand chose ! De la brioche, du parmesan, des noix, du lait, un œuf, du sel et du poivre, quelques champignons, de l’avocat.

INGRÉDIENTS

Pour deux personnes

4 Tranches de brioche
180 ml de lait d'amande maison : voir la recette ici !
50 g de Parmesan râpé
25 g de noix bio
1 œuf

Pour la garniture

Champignons de paris
1 Avocat
1 cuillère à café d'ail en poudre bio
2 œufs mollet
Pignons de pins bio ou noix bio

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PRÉPARATION :

Pour la garniture :

Découpez l'avocat en lamelles.
Faire revenir la gousse d'ail et cuire les champignons dans la même poêle avec un peu d’Huile d'olive.
Préparez deux œufs mollets (facultatif)

Pour les brioches :

Coupez les tranches de brioche
Réduire les noix en poudre et râper le parmesan
Dans un plat, versez le lait, l’œuf, la poudre de noix, le parmesan
Salez, poivrez
Mélangez
Dans une poêle, faire chauffer le beurre ou l'huile
Trempez les tranches de brioches une à une et faites les cuire au fur et à mesure
Disposez les dans votre assiette au fur et à mesure de la cuisson
Garnir avec votre garniture.
Ajoutez quelques baies rouges et l’œuf mollet par dessus