Tarte rustique aux abricots, amandes et cacahuètes bio

PRÉPARATION :

• La pâte
• Dans un récipient versez la farine, le sel, la muscade et le sucre.
• Mélangez et formez un puits. Au centre ajoutez l’œuf, et l'eau. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
• La garniture
• Lavez et coupez vos abricots en deux pour enlever le noyaux (ouvrez la boite si pas la saison).
• Ensuite coupez vos morceaux encore en 2-3 morceaux suivant la taille du fruit.
• Versez les fruits dans une poêle avec le sucre de coco bio et le beurre.
• Faite mijoter à feu doux pendant 5-10 min. Juste assez pour que vos fruits soient fondants et légèrement compotés avec le beurre et le sucre.
• Pendant ce temps, hachez grossièrement vos amandes à l'aide d'un couteau.
• Abaissez la pâte à tarte au rouleau à pâtisserie sur un tapis ou papier de cuisson.
• Abaissez plus les bords de la pâte pour qu'elle soit plus fine. Piquez le centre de la pâte avec les dents d'une fourchette.
• Versez au centre vos abricots cuits et saupoudrez d'amandes hachées. Puis disposez ici et là du beurre de cacahuète fait maison (recette ici).
• Repliez la pâte sur la garniture et badigeonnez d'un peu de lait la pâte repliée pour qu'elle soit dorée.
• Ensuite mettez au four la tarte pendant 30 minutes à 180°C. la cuisson terminée, dégustez aussitôt, c'est encore meilleur !
• Nous avons ajouté des framboise en déco :)