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Tarte rustique aux abricots, amandes et cacahuètes bio


Une tarte facile aux abricots avec ses amandes grillées et son beurre de cacahuète maison.

Tarte rustique aux abricots, amandes et cacahuètes bio

INGRÉDIENTS :

- Pour la pâte

- La garniture


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PRÉPARATION :

  • La pâte
  • Dans un récipient versez la farine, le sel, la muscade et le sucre.
  • Mélangez et formez un puits. Au centre ajoutez l’œuf, et l'eau. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
  • La garniture
  • Lavez et coupez vos abricots en deux pour enlever le noyaux (ouvrez la boite si pas la saison).
  • Ensuite coupez vos morceaux encore en 2-3 morceaux suivant la taille du fruit.
  • Versez les fruits dans une poêle avec le sucre de coco bio et le beurre.
  • Faite mijoter à feu doux pendant 5-10 min. Juste assez pour que vos fruits soient fondants et légèrement compotés avec le beurre et le sucre.
  • Pendant ce temps, hachez grossièrement vos amandes à l'aide d'un couteau.
  • Abaissez la pâte à tarte au rouleau à pâtisserie sur un tapis ou papier de cuisson.
  • Abaissez plus les bords de la pâte pour qu'elle soit plus fine. Piquez le centre de la pâte avec les dents d'une fourchette.
  • Versez au centre vos abricots cuits et saupoudrez d'amandes hachées. Puis disposez ici et là du beurre de cacahuète fait maison (recette ici).
  • Repliez la pâte sur la garniture et badigeonnez d'un peu de lait la pâte repliée pour qu'elle soit dorée.
  • Ensuite mettez au four la tarte pendant 30 minutes à 180°C. la cuisson terminée, dégustez aussitôt, c'est encore meilleur !
  • Nous avons ajouté des framboise en déco :)

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