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Tarte à l'orange – pistache bio


Du soleil dans votre assiette !

Tarte à l

INGRÉDIENTS :


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PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 170 degrés.

  • Dans la cuve du robot, déposez les jaunes et le sucre et blanchissez le tout au fouet 5 minutes environ.
  • Puis, ajoutez le beurre mou, le sel moulu et mélanger à la spatule du robot.
  • Tamisez la farine avec la poudre à lever, ajoutez à la cuve et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Déposez sur le plan de travail fariné et étalez à environ 4 à 5 mm d’épais et ce pour garnir le cercle à tarte beurré.
  • Réservez une heure au réfrigérateur.
  • Pelez à vif les oranges sanguines, taillez en tranches fines et réservez.
  • Dans un saladier, versez la ricotta fraîche ainsi que le sucre et la crème fraîche. Mélangez.
  • Ajoutez pour finir la pâte de pistache bio : recette maison ici !
  • Enfournez le disque de sablé breton pour 15 à 20 minutes.
  • Laissez refroidir puis masquez-le de crème à la pistache.
  • Déposez les tranches d’oranges sanguines, parsemez de pistaches éclatées et dégustez.

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