Soupe de riz sauvage - Il etait une noix

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Soupe de riz sauvage

Le froid donne envie de trouver des plats réconfortants.

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
150 g de riz sauvage
1,5L de bouillon de légumes
400 g de patates douces
200 g de champignons de Paris
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
20 cl de crème épaisse
1 feuille de laurier
Huile d'olive
Sel
Poivre

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PRÉPARATION :
Lavez et coupez vos différents légumes : patates douces, champignons, carottes, céleri, oignon, ail le plus finement possible
Faîtes dorer l'ail et l'oignon dans la cocotte avec de l'huile d'olive
Ajoutez le reste des ingrédients: les différents légumes ainsi que le riz et la feuille de laurier
Faîtes cuire une minute
Versez le bouillon de légumes, portez à légère ébullition, diminuez le feu et laissez chauffer pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre
Régalez-vous !

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