Recette de nos bounty balls - Tous accros à la coco !

Qui n’a jamais craqué pour ces fameuses barres chocolatées à la noix de coco râpée ?

Nous vous proposons aujourd’hui de reproduire (et améliorer, puisque avec des ingrédients bio évidemment !) cette recette à la maison. En plus, la gourmandise ne sera pas la seule raison de craquer pour ces dernières : crus, ces Bounty maison sont de véritables concentrés de bienfaits car toutes les propriétés de la noix de coco sont conservées. Cette dernière favoriserai en effet le transit intestinal et l’huile de coco, le système immunitaire et cardio-vasculaire. Le cacao quant à lui est une bonne source de fer…Quand on vous dit que vous pouvez craquer (avec modération, comme toujours !) sans culpabiliser !

Ingrédients pour une dizaine de Bounty balls :

200g de noix de coco râpée
100g de palets de chocolat noir
50g de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
50 g d’huile de coco
70 g de crème de coco
50 g de sirop d’érable
30 g de sucre de coco
une pincée de fleur de sel de Guérande

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Préparation :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de réfrigération : 8 heures - 1 nuit

Faites fondre l’huile de coco à feu très doux et versez-y la noix de coco râpée, la vanille en poudre et le sirop d’érable. Mélangez. Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, la poudre d’amandes, le sirop d’érable, l’huile de coco, la crème de coco, la pincée de sel et la vanille en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante. Si le mélange est trop sec, ajoutez de la crème de coco jusqu’à pouvoir former des boules à la main.

Formez des boules à la main et placez-les sur une assiette ou une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Placez au congélateur au moins 8h ou toute une nuit dans l’idéal.
Le lendemain, faites fondre vos palets de chocolat noir. Retirez vos boules de noix de coco du congélateur.
A l’aide d’une fourchette trempez-les dans le chocolat fondu et saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée. Au contact du froid le chocolat devrait durcir immédiatement. Répétez jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouvertes. Placez au réfrigérateur pour bien figer le chocolat. Sortez au moment de déguster.
Bon goûter !