Recette de buddha bowl au quinoa

Ce plat tout en un est très intéressant d’un point de vue nutritionnel
puisqu’il rassemble plusieurs aliments cuits et crus qui, associés, nous apportent vitamines, minéraux, glucides, protéines et lipides. En plus, rien de plus simple à concocter ! Tout d’abord, on incorpore un tiers de protéines végétales telles que des céréales complètes et des légumineuses, parfaites pour apporter suffisamment de carburant à notre organisme ! Du riz, des pois chiches, des lentilles, des haricots rouges, du tofu, du quinoa.... Bref, vous avez largement le choix ! Par la suite, on opte pour deux tiers de légumes ! On varie les légumes cuits avec les légumes crus et surtout les couleurs, pour obtenir une assiette incroyablement appétissante.