Purée de betterave et noisettes bio

PRÉPARATION :

• Faites revenir dans une casserole avec le beurre de coco la betterave, les échalotes et l'ail semoule bio.
• Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez l’eau, les badianes, les clous de girofle bio, le laurier, le sel et l’agar-agar.
• Faites bouillir.
• Ôtez la badiane, les clous de girofle, la feuille de laurier et mixez.
• Déposez la purée sur un plat recouvert de roquette et laissez refroidir.
• Saupoudrez de noisettes bio en poudre