Pancakes vegan façon carrot cake de Cook With Miaouss

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Pancakes vegan façon carrot cake de Cook With Miaouss

Envie de varier vos petits-déjeuner ? L'influenceuse culinaire Cook With Miaouss nous propose une superbe et originale recette de pancakes vegan façon carrot cake !

INGREDIENTS
100g de flocons d'avoine mixés
3 cs de carottes râpées
1 cs de cannelle
1 cs de sucre de coco
Quelques gouttes d'extrait de vanille (selon vos goûts)
200 ml de lait végétal (riz, avoine, soja...)
2 cs de levure chimique
Quelques zestes d'orange
Huile de coco (pour la cuisson)

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PREPARATION
1- Mixez vos flocons d'avoine puis épluchez et râpez une carotte.

2- Dans un récipient, mélangez l'ensemble des ingrédients.

3- Dans une poêle bien chaude préalablement huilé à l'huile de coco, faites cuire vos pancakes 1 à 2 minutes par face.

CONSEIL DE DEGUSTATION : N'hésitez pas à ajouter des noix, noisettes et noix de pécan en topping.

Crédit photo et recette : Cook with Miaouss

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