Pain aux graines

PRÉPARATION :

Hachez les graines de tournesol à l'aide d'un robot culinaire. Mélangez la farine, les graines hachées, le sel et la levure, puis incorporez le mélange eau-miel.

Transférez la pâte sur un plan de travail huilé et pétrissez. Réservez dans un saladier huilé et couvert pendant 15 minutes.

Pétrissez et réservez à nouveau deux fois.

Mettez au frais pendant une heure.

Abaissez la pâte, roulez-la et placez-la côté plié en dessous dans un moule ovale huilé.

Couvrez d'un film étirable.

Laissez reposer une demi heure.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Badigeonnez la pâte d’œuf, saupoudrez les graines puis badigeonnez à nouveau d’œuf.

Enfournez 40 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes puis transférez sur une grille.