Les bienfaits des lentilles

1- La première chose à savoir est que la lentille, quelle que soit sa variété, est très riche en fibres. En effet, alors que l'Organisation Mondiale de la Santé recommande une consommation de 20g de fibres par jour, 100g de lentilles en contiennent à elles seules jusqu'à 17g selon les variétés, c'est le cas de la lentille Beluga !

Grâce à ces fibres, l'absorption du sucre dans le sang est ralentie. Les lentilles sont donc particulièrement recommandées pour les personnes diabétiques.

2- Elles sont une excellente source de protéines végétales et permettent notamment aux végétariens de se passer de viande sans souffrir de carences. 100g de lentilles champagnes apportent jusqu'à 27g de protéines.

Pour que ses bienfaits soient maximisés, il est recommandé de consommer les lentilles en association avec des céréales (quinoa, riz ou pâtes complètes...).

3- Elles sont aussi bourrées de nutriments. Fer, potassium, calcium, magnésium... Avec elles, vous pouvez me croire, vous ne souffrirez d'aucune carence.

4- Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines. Notamment B9 et B3. Celles-ci permettent de favoriser le développement des globules rouges et favorisent la transformation des glucides en énergie.

Enfin, puisque l'indice glycémique des lentilles est bas, il permet de vous caler jusqu'au repas suivant. Finis les coups de mou du milieu d'après-midi et les ventres qui gargouillent dès 17h.

Bref, vous n'avez plus aucune raison de ne pas intégrer les lentilles dans votre alimentation. Retrouvez nos lentilles bio par ici !