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Surnommée le "Caviar végétal", la lentille Beluga est considérée comme étant la plus raffinée des lentilles.
La lentille Beluga est un ingrédient idéal pour vos salades ou en accompagnement d'un poisson.
Réputée plus raffinée, elle saura faire sortir vos plats de l'ordinaire aussi bien gustativement que visuellement.
Comme nombre de légumineuses, c'est un aliment très riche en protéines végétales, en minéraux et en fibres.
L'OMS recommande une consommation de 20g de fibres par jour, on en déduit donc que pour 60 g consommés, on obtient directement la moitié recommandée !
Plus un aliment contient de fibres, plus l'absorption du sucre dans le sang est ralentie, ce qui évite les pics d'indices glycémiques et la sensation de faim associée à ce pic.
C'est aussi une excellente source de protéines végétales et de fer, ce qui fait de la lentille une excellente alternative à la viande.
Enfin, elles contiennent des vitamines B9 et B3 permettant de favoriser le développement des globules rouges et la transformation des glucides en énergie.
Pour 100 g :
| kJ | 1150 kJ |
| Kcal | 250 kcal |
| Protéines | 23.4g |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | 40.6 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Fibres | 17 g |
Lentilles beluga issues de l'Agriculture Biologique
Faîtes cuire vos lentilles Beluga 30 minutes dans de l'eau bouillante.
Si vous souhaitez cuire 100g de lentilles, il vous faut 400 mL d'eau, soit quatre fois leur volume.
N'hésitez pas à goûter vos lentilles avant de stopper la cuisson pour vous assurer qu'elles soient bien cuites.
Il est déconseillé d'ajouter du sel à votre eau pour éviter que vos lentilles ne durcissent.
Les façons de déguster les lentilles Beluga sont nombreuses, vous pouvez les mettre en accompagnement d'un poisson ou juste de légumes pour un plat végétarien délicieux, mais aussi les préparer en risotto, en salade ou encore ajouter en chili végétarien!
Accompagnées d'une céréale, les légumineuses en général et les lentilles en particulier garantissent un repas végétarien complet, riche en protéines et pauvre en gras.
Le côté sympa des lentilles est qu'il suffit de changer d'épices ou de condiment pour que leur goût change en fonction de vos envies.
Canada
Très bonnes ! Quelques recettes chaudes et froides ne seraient pas de refus afin de bien les préparer !
Trop bonnes, de qualité.
se tiennent bien à la cuisson
J'adore, délicieux et en plus très joli dans l'assiette
Produit de qualité, donc super
