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Le kéfir est une boisson gazeuse très ancienne à laquelle sont liée de nombreuses vertus notamment celle de préserver la flore intestinale grâce à la fermentation dont elle est issue. Voici notre recette de Kefir aux figues séchées.
1- Placez-les grains de Kéfir dans un grand bocal (notre bocal de 1,4L est adapté) et versez l'eau, le sucre, les figues et le citron préalablement coupé en quartier.
2- Couvrez votre Bocal d'une gaze puis fermez avec un élastique.
3- Laissez fermenter 2 jours à température ambiante jusqu'à ce que les figues remontent à la surface.
4- Retirez les fruits, et pressez vos citrons dans la boisson.
5- Versez votre boisson dans une bouteille en verre. Laissez la bouteille 24h hors du réfrigérateur pour obtenir une boisson plus gazeuse.
Conservez au réfrigérateur et dégustez bien frais.
