Gaufres moelleuses et saines aux graines de lin !

PRÉPARATION :

• Allumez votre gaufrier afin qu'il soit bien chaud au moment de faire les gaufres.
• Mixez 90 g de flocons d'avoine pour en faire de la farine.
• Réservez dans un bol suffisamment grand avec la levure, le sel et les épices.
• Mixez ensuite les 35 g de flocons d'avoine restants avec l'eau et le vinaigre de cidre pendant 3 minutes.
• Versez le lait d'avoine vinaigré ainsi obtenu dans le bol et mélangez.
• Toujours dans le même bol de mixeur, mixez vos dattes avec le beurre de noisettes, la banane et les œufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux sans aucun bout.
• Ajoutez le mélange ainsi obtenu à votre bol, puis les graines de lin. Mélangez.
• Placez votre pâte de la façon habituelle dans le gaufrier préalablement huilé au pinceau. 
• Dégustez avec les toppings que vous aimez.