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Idéal en entrée froide et original et apprécié à l'apéro, le gaspacho saura apporter couleur et goût à vos moments en famille ou entre amis.
Craquez pour cette recette de gaspacho aux épices toute simple et rapide à réaliser.
1- Déposez vos tomates dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes avant de retirer la peau puis coupez-les en gros cubes.
2- Retirez la peau du poivron et enlevez la queue, les graines et la membrane blanche. Coupez-le en petit morceaux.
3- Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
4- Faites revenir l'oignon dans l'huile, puis l'ail, le cumin et le curcuma. Ajoutez les tomates et le poivron. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes avant de passer votre préparation au mixeur. Ajoutez enfin le vinaigre.
Laissez refroidir avant de servir en verrine à l'apéro ou en entrée froide.
