Gâteau à la banane et à la coco
Le croustillant de la noix de coco contraste avec le fondant du biscuit.
PRÉPARATION :
- Épluchez les bananes. Écrasez-en une et coupez l'autre en rondelles.
- Dans votre saladier, mélangez à l'aide d'un fouet, l’œuf, le yaourt, la crème épaisse, les graines de la gousse de vanille, la pâte de pomme, l'huile et la banane écrasée.
- Ajoutez la farine, la levure et la fécule tamisée. Puis ajoutée le sel et la moitié de la noix de coco râpée.
- Préchauffez le four à 170 degrés.
- Dans un moule à génoise, versez la moitié du mélange, puis disposez les rondelles de banane et versez le reste du mélange.
- Saupoudrez de noix de coco.
- Enfournez 25 minutes.
