Far Breton aux pruneaux healthy

PREPARATION

1- Préchauffez votre four à 190°

2- Déposez vos pruneaux dans un récipient et couvrez-les d'eau bouillante préalablement mélangée à la fleur d'oranger. Laissez reposer 15 minutes.

3- Faites frémir le lait d'amande mélangé à la vanille.

4- Dans un second récipient, battez vos oeufs avec le sucre de coco. Puis ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pour finir, incorporez le lait vanillé.

5- Beurrez votre plat à gratin ou plat à pâtisserie et y verser la pâte. Egouttez vos pruneaux et répartissez-les sur la pâte.

6- Faite cuire 40 à 45 minute en vérifiant régulièrement la cuisson.

CONSEIL DE DEGUSTATION : Dégustez votre spécialité Bretonne froide au goûter.

VARIANTES : N'hésitez pas à remplacer les pruneaux par de la pomme, des raisins secs, des pêches, poires ou mirabelles selon les saisons. Il est aussi possible d'ajouter un peu de rhum pour relever le goût de votre pâtisserie.