Fajitas végétariennes - Il etait une noix

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Fajitas végétariennes

Pas le temps de faire à dîner ce soir? Et si on organisait une soirée fajitas?

INGRÉDIENTS
- Pour 4 personnes
8 tortillas
1/2 oignon
guacamole
2 gousses d'ail
160g d'haricots azukis
1 tasse de sauce tomate
1 c.c d'huile d'olive
1 c.c de cumin
1 c.c de piment de cayenne
Coriandre
Yaourt nature
Cheddar rappé

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PRÉPARATION
- Temps de préparation : 10 minutes
Laissez tremper les haricots azukis dans de l'eau 12h avant de commencer la préparation
Faîtes les cuire pendant 1h
Dans un wok, faîtes revenir l'oignon, l'ail, les haricots, le sauce, le cumin et le piment
Faîtes cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez la coriandre, le yaourt et le guacamole et mélangez
Prenez votre tortilla et garnissez la à votre convenance
Saupoudrez la garniture de cheddar
Fermez la tortilla

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