Encas sains et gourmands : découvrez nos recettes et conseils.

Le saviez-vous ?

Les nutritionnistes préconisent de prendre un encas si l’on en ressent le besoin, cela permet de limiter les fringales, de réduire les portions du repas suivant, et de se jeter sur n’importe quoi dès le retour à la maison. Il est préférable de prendre son en-cas 2 à 3 heures avant le repas et de le limiter à environ 200 calories. Il doit être équilibré et composé de sucres lents. La bonne idée est de prévoir votre en-cas pour ne pas craquer sur n’importe quoi.

Les en-cas à éviter :

• Les aliments transformés
• Les aliments composés de sucres rapides
• Les aliments contenant les mauvaises graisses tels que les sodas, les pâtisseries transformées, les barres chocolatées. Ils sont trop caloriques et donc pas adaptés si vous souhaitez surveiller votre silhouette. Mais surtout, ils contiennent des graisses saturées et des sucres lents qui vous donneront un coup de fouet rapide mais qui ne durera pas.
  

Les en-cas à privilégier :

• Les céréales complètes telles que le blé, les flocons d’avoine, l'épeautre, le blé noir, le riz, le seigle, l’orge…
• Les fruits frais entiers faibles en calories qui, contrairement au jus de fruits, contiennent encore les fibres du fruit. Les fibres permettent au fructose d’être diffusé plus lentement dans l’organisme.
• Les fruits secs, un peu plus caloriques que les fruits frais, mais plus riches en nutriments et en fibres. Ils sont particulièrement adaptés aux sportifs.
• Les oléagineux comme les noisettes, les noix ou les amandes, peu caloriques et source de protéines.
  

Exemples d’en-cas équilibré :

• Une vingtaine d’amandes, à manger seules ou dans un yaourt
• Un bol de céréales complètes avec un peu de fromage blanc et quelques fruits peu caloriques.
• Une barre de céréales complètes bio sans sucres ajoutés faite maison dont nous vous proposons la recette aujourd'hui.
• Du pain complet aux céréales, avec quelques carrées de chocolat noir, ou une pâte à tartiner bio aux noisettes ou aux amandes. Voici la recette pour un délicieux beurre d’amande fait maison. Des mélanges bio de céréales, d’oléagineux et de fruits séchés ou de chocolat noir.
• Quelques fruits frais associés avec un fromage blanc ou des oléagineux pour être bien calé. Vous trouverez ici notre recette de fromage blanc crunchy aux fruits rouges.
• Si vous êtes plutôt salé, vous pouvez remplacer les fruits par des légumes frais à croquer.