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Crêpes roulées aux poires et granola bio


Réalisez cette recette avec d'autres fruits de saison si vous le souhaitez comme les pommes avec quelques éclats d'amandes grillées.

Crêpes roulées aux poires et granola bio

INGRÉDIENTS :

- La pâte à crêpe

- La garniture

- Le topping

  • 50 g de pépites de chocolat noir bio
  • 10 g huile de coco


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PRÉPARATION :

  • Lavez, épépinez et coupez les poires en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec du sucre de coco bio, du beurre et de la cannelle bio. Faites-les compoter un peu, juste ce qu'il faut pour que les morceaux soient fondants. Réservez.
  • Fouettez les œufs avec le sucre de coco bio, la compote et la cannelle bio jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite la farine et fouettez de nouveau.
  • Versez ensuite le lait en deux fois et mélangez bien entre chaque.
  • Versez l'équivalent d'une petite louche et faites cuire votre crêpe recto verso.
  • Pour le montage, j'ai replié les 2 bords opposés vers le centre sans qu'ils ne se chevauchent.
  • Au centre ajoutez les poires avec un peu de granola maison bio (voir la recette ici!).
  • Faites fondre l'huile de coco et le chocolat puis versez cette sauce sur vos crêpes et dégustez aussitôt !

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