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Livraison offerte dès 39€ ( France Métropolitaine )
Envie d'une soupe originale saine, gourmande et sans gluten, nous sommes convaincues que cette crème de lentilles corail saura vous satisfaire par la richesse de ses goût et la simplicité de sa préparation.
1- Épluchez les échalotes et l'ail puis hachez finement. Coupez le piment en deux et épépinez-le avant de le hacher. Épluchez le gingembre puis râpez-le. Enfin, coupez 1/4 du poivrons en petits dès et le reste en morceau plus gros.
2- Faites chauffer 2 c.s d'huile dans une casserole puis faites revenir les échalotes, l'ail, le piment et le gingembre 2 à 3 minutes à feu vif. Puis ajoutez les lentilles et les gros morceaux de poivron. Faites revenir 4 à 5 minutes. Enfin, ajoutez le curry, le bouillon de légumes et le lait de coco avant de laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
3- Pendant ce temps, émincez ensuite le vert de l'oignon nouveau. Prélevez les feuilles de l'estragon. Puis, dans un bol, mélanger le reste de l'huile et le paprika.
4- Une fois que les lentilles seront tendres, mixer votre préparation. Ajoutez ensuite, le jus de citron. Salez et poivrez.
Il vous suffit ensuite de répartir la crème dans 4 bols puis d'ajouter les petits dès de poivron, l'oignon nouveau émincé et l'estragon. Terminez en arrosant votre préparation du mélange huile-paprika.
