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Cake Moelleux Carottes et Noisettes bio

Réalisé à partir d'ingrédients sains pour la santé !

INGRÉDIENTS :

200 g de carottes
80 g de farine
60 g de sucre de coco bio
50 g de noisettes en poudre bio
10 cl de lait demi-écrémé
70 g de purée de noisettes bio : voir la recette ici !
2 œufs
1 cuillère à café de poudre à lever “sans phosphates”

Pour le coulis de noisettes :

2 cuillères à soupe de purée de noisettes bio : voir la recette ici !
1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel

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PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180 degrés.
Pelez les carottes et râpez-les.
Mélangez dans un saladier les œufs et le sucre avec la purée de noisettes. Versez peu à peu le lait.
Ajoutez la farine, la poudre à lever et la poudre de noisettes, puis les carottes râpées.
Versez dans un moule à cake graissé (ou antiadhésif, ou siliconé).
Faites cuire 30 min.
Pendant ce temps, préparez le coulis : mélangez les ingrédients avec un peu d’eau afin d’obtenir un coulis nappant la cuillère. Laissez tiédir le cake avant de le démouler.