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A vos claviers, A vos paniers....

Agneau au citron et au tahini


Délicieux avec du couscous complet et une salade féta tomates.

Agneau au citron et au tahini

Vous pouvez laisser l'agneau mariner la veille, c'est encore meilleur !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 côtelettes d'agneau

Marinade

  • 1 citron confit
  • 3 brins de romarin frais
  • 8 filets d'anchois
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1/2 citron pressé

Sauce


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Préparation :

- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de marinade : 5 heures
- Temps de cuisson : 20 minutes

Hacher le citron confit, le romarin, les anchois. Écraser les gousses d'ail. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Assaisonner à votre gout.

Verser sur l'agneau. Laisser mariner au moins 5 heures. C'est une marinade épaisse donc n'hésitez pas à utiliser les mains pour bien recouvrir votre viande.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Placer les côtelettes sur une plaque de cuisson et faites cuire 15 à 20 minutes en tournant la viande à mi cuisson.

Servir avec la sauce Tahini.

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