Velouté de carottes au curry

PRÉPARATION :

- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes

• Épluchez et coupez les légumes en cubes. Pelez et émincez l'oignon.
• Dans une casserole, faites revenir les légumes et l'oignon avec un peu d'eau et d'huile d'olive.
• Mélangez pendant 5 minutes et saupoudrez de curry.
• Ajoutez l'eau et le cube de bouillon.
• Mélangez et laissez cuire 15 minutes.
• Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez le lait de coco et mixez votre soupe pour obtenir un velouté.
• Ajustez l'assaisonnement et servez bien chaud.