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Tarte sucrée à la citrouille

A en croire les feuilles mortes sur les trottoirs, l'automne est bien installé. Pour se réconforter de l'absence du soleil et du retour des longues nuits, voici la recette de la tarte sucrée à la citrouille.

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

INGREDIENTS

1 pâte brisée
800g de citrouille
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
20cl de crème fraiche liquide
130g de sucre de coco
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de muscade
1 pincée de fleur de sel

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PRÉPARATION :

1- Préchauffez votre four à 180°.

2- Coupez votre citrouille en cube puis faites cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Puis réduisez les cubes en purée.

3- Ajoutez la crème, les oeufs, le sucre de coco, le sel et la muscade à votre purée. N'abusez pas sur la quantité, le goût de la muscade est fort. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil liquide.

4- Déposez votre pâte dans un moule à tarte puis piquez à la fourchette avant d'y déposer votre mélange.

5- Enfournez environ 50 minutes.

CONSEILS DE DEGUSTATION : N'hésitez pas à remplacer la muscade par de la cannelle et la pâte brisée pas une pâte sablée. Dégustez froid.