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L'automne est là et avec l'approche de la fête d'Halloween, pourquoi ne pas vous proposer une recette...orangée ? Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de saison : Une tarte automnale salée au potiron, avec laquelle on vous propose le mariage parfait avec les noisettes Bio, les girolles et les graines de potiron Bio. Effectivement, c'est facile d'utiliser le potiron dans vos délicieuses recettes de soupe, mais quelle originalité de le présenter ainsi !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Pour la pâte, mélangez dans un mixeur la farine et le beurre au gros sel ramolli (coupé en dés). Lorsque que le tout est bien mixé, ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à la formation d'une pâte. Retirez ensuite la pâte de l'appareil, formez une boule et filmez-la avant de la mettre au réfrigérateur pendant 30 min. Lorsque c'est prêt, étalez la pâte pour la mettre dans un moule à tarte beurré de 26 cm puis piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrez-là de papier sulfurisé et déposez-y des légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler. Faire cuire à 180°C pendant 15 min. Pour la suite du programme, mettez de l'eau à ébullition et ajoutez-y le potiron épluché et coupé en dés pendant 10 min jusqu'à ce que la chair soit tendre. Passez ensuite les potirons à la passoire et laissez refroidir. Une fois le potiron refroidi, mixez-le avec la ricotta et les oeufs. Assaisonnez avec du sel, poivre et la muscade et ajoutez les noisettes entières. Mettez ce mélange obtenu sur le fond de tarte précuit et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 min. Pendant la cuisson, préparez les girolles : lavez-les et faites-les revenir dans la poêle avec du beurre jusqu'à la parfaite coloration, ajoutez les graines de potiron décortiquées Bio, assaisonnez. Lorsque la tarte est prête, étalez les girolles cuites et les graines de potiron ! Excellente dégustation.
