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Tarte aux poires et pépites de chocolat bio
A conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Commencer par la préparation de la pâte : dans un grandir saladier, mélanger les 5 ingrédients, puis pétrir quelques secondes à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Former une boule puis l'étaler finement, de même taille que votre moule à tarte puis enfourner à blanc pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés
Pendant ce temps, éplucher et évider les poires. Puis les mixer dans votre robot ou mixeur avec l'agar-agar.
Déposer ce mélange dans une petite casserole puis réchauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Aux premières ébullitions, retirer du feu et réserver.
Faire chauffer la crème de soja avec les pépites de chocolat bio dans une petite casserole également. Il faut que le chocolat soit totalement fondu.
Verser les poires mixées avec l'agar-agar dans le fond de la tarte puis laisser gélifier pendant heure minimum.
Une fois les poires gélifiée, vous pouvez ajouter le chocolat fondu.
