Tarte aux poires et pépites de chocolat bio

PRÉPARATION :

• Commencer par la préparation de la pâte : dans un grandir saladier, mélanger les 5 ingrédients, puis pétrir quelques secondes à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Former une boule puis l'étaler finement, de même taille que votre moule à tarte puis enfourner à blanc pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés
• Pendant ce temps, éplucher et évider les poires. Puis les mixer dans votre robot ou mixeur avec l'agar-agar.
• Déposer ce mélange dans une petite casserole puis réchauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Aux premières ébullitions, retirer du feu et réserver.
• Faire chauffer la crème de soja avec les pépites de chocolat bio dans une petite casserole également. Il faut que le chocolat soit totalement fondu.
• Verser les poires mixées avec l'agar-agar dans le fond de la tarte puis laisser gélifier pendant heure minimum.
• Une fois les poires gélifiée, vous pouvez ajouter le chocolat fondu.