Étalez la pâte au rouleau, puis garnissez-en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre.
Piquez le fond de tarte à la fourchette, puis protégez-le de papier sulfurisé et recouvrez de légumes secs.
Enfournez pour 20 minutes
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat bio avec le beurre au bain marie, puis ajoutez le sirop d’érable. Incorporez délicatement l’oeuf entier et les jaunes battus en omelette à la préparation, ainsi que les noix bio.
Sortez le fond de tarte du four (laissez celui-ci allumé) et ôtez le papier et le lest. Versez la garniture dessus et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez à nouveau pour 25 min. Laissez la tarte refroidir complètement dans le four éteint avant de la démouler délicatement et de la couper en parts.
