Tartare de Saint Jacques à la grenade et au gingembre
La grenade : bombe antioxydante !
INGRÉDIENTS :
- Pour 4 personnes
- 2 endives rouges
- 16 noix de saint jacques
- 1 grenade
- 4 brins de menthe
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de miel
- Le jus d'un citron vert
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PRÉPARATION :
- Rincez et émincer les endives.
- Égrainez la grenade, c'est cette étape qui vous prendra le plus de temps.
- Rincez les noix de Saint Jacques et coupez les en petits dés.
- Mélangez vos noix de Saint Jacques aux grains de grenade, à la menthe, et aux endives.
- Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le gingembre bio, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Répartissez votre salade dans 4 assiettes et assaisonnez avec votre vinaigrette au gingembre.
