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Vous avez le blues de la rentrée ? Bien sûr, on ne peut pas vous rendre les vacances et le soleil mais un peu douceur vous ferait grand bien. Pour cela, une petite dose de motivation et en cuisine pour préparer un carrot cake !
D'accord, un gâteau à la carotte, au premier abord, cela ne va pas tenter la majorité mais comme les parents le disent : "on ne juge pas avant d'avoir goûté". Vous verrez vous serez surpris, c'est un vrai délice que vous pourrez faire à vos enfants et leur prouver qu'ils aiment les légumes ! Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s’est fortement développé aux USA et qui est vite devenu un standard de la cuisine américaine. Avec un glaçage au fromage c'est tout
simplement succulent !
Pour le glaçage :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un récipient, mélangez le sucre de canne (ou sucre de coco) avec le sucre vanillé, l'huile de coco et le jus de l'orange avec son zeste.
Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure et les épices et ajoutez la préparation précédente. Ajoutez ensuite les noix et noix de pécan ainsi que les carottes râpées.
Dans un moule beurré, versez-y votre préparation et mettez au fou pendant 40 minutes. Lorsque le gâteau est cuit, mettez-le de côté et laissez refroidir.
En attendant, préparez le glaçage : mélangez le fromage Philadelphia avec le sucre glace, le jus de citron vert et la noix de coco râpée. Couvrez ensuite la gâteau de ce délicieux glaçage et garnissez selon vous goûts : graines de courge, framboises, zeste d'orange : mettez-y de la couleur pour impressionner vos invités ! A vos couteaux !
Bonne dégustation !
