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Recette du banana bread au sucre de coco


Vous connaissez les alternatives du sucre traditionnel ? La meilleure ? Le sucre de coco, et de loin ! Avec un indice glycémique trois fois plus bas que le sucre blanc, il peut même être consommé par les diabétiques,incroyable non ?

Recette du banana bread au sucre de coco

Vous allez me dire : mais comment s'utilise le sucre de coco ? Et bien tout simplement comme n'importe quel sucre. Ils se fond parfaitement dans toute les préparations sucrées, que ce soit dans les pâtisseries ou dans les boissons, tout en y ajoutant une saveur subtile de coco et de caramel. Il était une noix vous partage sa recette coup de cœur du moment : le banana bread. Pour cela, munissez-vous de bananes mûres voire sur le point de rendre l'âme et lancez-vous dans la réalisation du cake américain le plus tendance du moment au moelleux incomparable.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 bananes bien mûres
  • 120g de sucre de coco bio
  • 100g de noix de coco râpées bio
  • 140 millilitres de lait de coco
  • 80g de beurre
  • 60g de farine
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel 



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Préparation :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mixez le beurre et le sucre de coco jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre le mélange. Incorporez par la suite le reste des ingrédients. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré. Garnissez le dessus du gâteau de noix de coco râpée et de tranches de banane. Introduire le gâteau au four et laissez le refroidir après la cuisson.
Bonne dégustation !

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