Faite fondre le beurre et incorporez-le au mélange œuf et sucre.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation.
Si vous souhaitez aromatiser votre quatre-quarts, ajoutez alors les grains de vanille et les zestes de citron.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis mettez-le au four pour environ 50 min de cuisson, à vérifier avec un couteau, car cela varie en fonction des fours.
