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Purée de carottes aux noix de cajou bio

Petite recette régressive, idéal en hiver !

Purée de carottes aux noix de cajou bio

INGRÉDIENTS :

- Pour 4 personnes

8 carottes moyennes
4 cuillères à soupe de purée de noix de cajou bio : voir la recette ici !
sel, poivre

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PRÉPARATION

Nettoyez les carottes, épluchez-les et coupez les bouts.
Taillez-les en rondelles assez épaisses.
Couvrez le fond d'un faitout avec de l'eau et mettez-y les légumes.
Cuisez le tout à feu doux durant 15 min, puis égouttez.
Mixez dans un robot la purée de noix de cajou et les carottes.
Intégrez du jus de cuisson selon le goût.
Salez, poivrez et servez.

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