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A vos claviers, A vos paniers....

Pâtes au pesto


Recette qui vous aide à réguler votre glycémie.

Pâtes au pesto

Riche en vitamine B, A, C et K !

INGRÉDIENTS

  • 100 g de pâtes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de chou kale
  • 1 cuillère à café d'ail semoule
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • 10 g de cacahuètes grillées hachées
  • 15 g de parmesan
  • Jus d'un citron
  • Sel
  • Poivre


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PRÉPARATION :

- Pour une personne.
- Temps de préparation : 15 minutes

Faites cuire les pâtes en suivant les indications de l'emballage. Égouttez et nappez d'un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, froissez le kale entre vos mains pour le ramollir. Mixez-le pour en faire une sorte de pâte.

Ajoutez l'ail, les deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic, les cacahuètes et le parmesan. Mixer pour obtenir la consistance souhaitée.

Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre selon vos goûts.

Mélangez le aux pâtes chaudes.

servez avec du parmesan et des cacahuètes concassées.

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