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Pâte à tartiner aux dattes et graines

Cette pâte à tartiner se conserve 6 semaines dans un pot hermétique au réfrigérateur

Sur des crêpes, dans un yaourt grec, dans un smoothie ou sur de la glace

Ingrédients :

230 g de dattes fraîches
90 g de tahini (la recette ici)
2 cuillères à café de graines de sésame
2 cuillères à café de graines de lin
1 cuillère à café de graines de pavot
1 petite pincée de fleur de sel

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Préparation :

Temps de préparation : 10 minutes pour 250 ml

Mettez les dattes dans un petit saladier résistant à la chaleur, couvrez d'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Égouttez et réservez deux cuillerées à soupe de liquide. A l'aide d'un mixeur ou d'un robot, mixez les dattes avec le liquide, le tahini (voir la recette ici), les graines et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Avec une cuillère, versez le mélange dans un pot et mettez au réfrigérateur.
Si vous souhaiter la version chocolat, ajoutez dans votre pâte à tartiner une cuillerée à soupe de cacao en poudre.