Oui le gras est bon pour notre santé et notre silhouette.

 Les graisses à favoriser dans notre alimentation :

Il faut favoriser les acides gras insaturés. Les Oméga-3, permettent, eux, de réduire les risques cardio-vasculaires et le développement du cerveau, des muscles et des os.
On les retrouve dans :

• les poissons gras tels que le thon, le saumon, ou les sardines
• les huiles de lin, colza et huile de lin
• les graines de chia
• certains légumes comme les choux, mâche, cresson.

Les Oméga-9 sont nos alliés, ils nous aident à réduire le taux de mauvais cholestérol, favorisent la prévention du diabète et des maladies cardio-vasculaires. 
Nous les trouvons dans :

• l’huile d’olive
• l’avocat
• les noisettes
• les amandes 
  

Les graisses à limiter :

Ce sont les acides gras saturés qui se trouvent dans le fromage, le beurre, les viandes grasses, les biscuits, les chips, l’huile de palme… Elles augmentent le risque de maladies cardio-vasculaires. Or dans notre alimentation actuelle, nous avons tendance à la consommer en excès ainsi que Les Oméga-6, acides gras insaturés mais trop présents dans notre alimentation. Ils sont présents dans la viande, les œufs, le beurre, le fromage, l’huile de tournesol, ou encore de nombreux plats industriels.

Les graisses à bannir complètement :

Il existe des graisses, appelées acides gras trans, qui elle sont à éliminer de notre alimentation, il s’agit de graisses résultant d’un procédé industriel que l’on retrouve dans les produits transformés tels que les plats préparés, les viennoiseries, les biscuits sucrés et salés, les céréales industrielles, les margarines, les produits à base de pâte feuilletée… Elles créent du mauvais cholestérol et développent le risque de maladie cardio-vasculaire.

Exemple de bonnes graisses : le buddha bowl :

Notre recette du buddha bowl saumon-avocat est riche en vitamines, en fibres et en bonnes graisses. L’avocat est le chouchou des nutritionnistes : il permet notamment de réduire la sensation de faim, il est gorgé d’anti-oxydant et de bonnes graisses. C’est aussi une formidable source énergétique qui remplace naturellement les suppléments que les sportifs peuvent consommer avant leur séance de sport. Le principe du buddha bowl réside dans sa composition : 

• 1/3 de protéines végétales telles que des céréales complètes et des légumineuses (riz, pois chiches, lentilles, tofu, du quinoa….) et des protéines animales telles que le saumon, le thon, les oeufs…
• 2/3 de légumes en variant les légumes cuits avec les légumes crus et surtout les couleurs, pour rendre votre bowl irrésistible.