Muffins complets aux pépites de chocolat noir

PREPARATION

Pour une douzaine de muffins :

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Dans un premier récipient, mélangez la farine, le sucre de coco, la levure et les pépites de chocolat noir. Puis, dans un second contenant, mélangez le lait, les oeufs, les graines de la gousse de vanille et le beurre préalablement fondu.

3- Versez lentement la préparation liquide sur la préparation sèche puis mélangez.

4- Dans des moules à muffins préalablement beurrés, verser une cuillère de préparation (avec la levure, les muffins vont gonfler). 

5- Faites cuire 18 minutes dans un four à 180°.

CONSEIL DE DEGUSTATION : Les muffins sont excellent à déguster tiède au goûter en lieu et place d'un encas industriel.

VARIANTE : Vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits frais.